Olivier Brossollet a débuté sa carrière dans la banque (Banque Française du Commerce Extérieur puis Banque Indosuez).

Après un passage chez Bouygues, il a occupé les fonctions de directeur général dans une maison d’éditions puis a rejoint le groupe Michelin où il a assumé des responsabilités commerciales et financières dans les départements cartes et guides, puis incubateurs et nouvelles technologies.

Olivier Brossollet est diplômé d’HEC (1974).

Il a été élu en qualité de juge consulaire au tribunal de commerce de Paris au mois d’octobre 2016.

Olivier Brossollet parle couramment le français, l’anglais et l’italien.